Chorizos clásicos hechos en casa

Chorizo de pollo y cerdo con hierbas mixtas y curry verde, chorizo de cerdo con pimentones rostizados y chorizo de cerdo y pollo con cúrcuma y pancetta ahumada

Rosca de salchicha clásica argentina

Morcillas tradicionales hechas en casa

Morcillas de gorgonzola y pera hechas en casa

Mollejas a la brasa con puré de garbanzos

César de Berros

Ensalada césar preparada frente a su mesa con lechuga baby gem

Aguacate, tomate, palmitos y berros con aceite de oliva

Variedad de tomates heirloom con stracciatella de burrata, sal negra, aceite de oliva y albahaca

Ensalada de corazones de lechuga baby gem con roquefort, tocineta, tomates y cebolla crujiente

Rollito de plátano maduros relleno con queso blanco

Tequeños con papelón y maracuyá

Arepitas de harina de maíz blanco precocido, asadas

Arepitas mixtas: clásicas asadas, de chicharrón, ají dulce, y anís con papelón

Queso blanco fresco y nata

Chorizos clásicos hechos en casa

Chorizo de pollo y cerdo con hierbas mixtas y curry verde, chorizo de cerdo con pimentones rostizados, y chorizo de cerdo y pollo con cúrcuma y pancetta ahumada

Rosca de salchicha clásica argentina

Morcillas tradicionales hechas en casa

Morcillas de gorgonzola y pera hechas en casa

Mollejas a la brasa con puré de garbanzos

Corte de carne del día

Snake River Farms (SRF) (Corte “Denver” de Wagyu Americano)

Snake River Farms (SRF) (Bife de Chorizo centro-corte, conocido como el “Manhattan Cut”)

Organic certified angus beef from Argentina – Urien Loza (Tapa de Ribeye Argentino)

Organic certified angus beef from Argentina – Urien Loza (Ribeye sin hueso)

Organic certified angus beef from Argentina – Urien Loza (Ojo de Ribeye)

Certified black angus beef (Bife de Chorizo estilo Nueva York)

Organic certified angus beef from Argentina – Urien Loza (Filet mignon)

Certified black angus beef, corte del centro de la picanha

Certified black angus beef, corte de la entraña exterior

Niman ranch grass fed black angus, asado de tira de res

Medio pollo del corral a la brasa

Milanesa clásica de res

8oz de hamburguesa de “brisket & short ribs” con mermelada de cebolla y tocineta, tomate y lechuga con queso gruyère

Filet de salmón grillado

Filet de branzino grillado

Chuletas de cerdo con salsa de manzana y romero

Ñoquis de papa con salsa de tomate, tomates heirloom, albahaca fresca, stracciatella de burrata y parmesano

Queso provoleta grillado con pimentones

Mac and cheese con langosta

Papas fritas clásicas o con ajo confitado y perejil

Papa horneada con crema agria, queso cheddar, cebollín y tocineta

Puré de papas

Batata asada al carbón con salsa de pimientos y cebolla

Yuca al vapor

Zanahorias orgánicas asadas con ajo confitado, yogur con avellanas tostadas y gremolata de menta

Arroz congrí con frijoles negros

Brócoli grillado con puré de cebolla a la brasa y mostaza dijon en granos

Espárragos grillados con salsa carbonara

Selección de vegetales asados a la leña

Ensalada de aguacate, tomate, berros y lechuga iceberg finamente cortada

Crepes de dulce de leche flambeados

Mousse de chocolate con aceite extra virgin, sal y pimienta

Selección de helado: vanilla, chocolate, ron pasas o pistachio

Flan de dulce de leche

Pionono quemado al fierro relleno con helado y frutos del bosque

Torta de tres leches

Sorbete de fruta de temporada

Arepitas de harina de maíz blanco precocido, asadas o fritas con queso blanco y nata

Variedad de panes y mantequillas

Croquetas de “short rib” con salsa romesco

Ensalada César de Berros

Aguacate, tomate, palmitos, berros con aceite de oliva

Tartar de atún, aguacate, “shallots”, cebolletas y tostada de ciabatta

Chorizo clásico hecho en casa con puré de garbanzos

Capriccio de Wagyu Americano con hongos, arugula, parmesano y salsa de mostaza

Tostada de aguacate con tomate/lechuga, tocineta al estilo kojak y huevo

Corte de res a la parrilla con dos huevos fritos y papas

Sandwich de huevo, queso cheddar y tocino

Waffles con pollo crujiente con sirope de maple, mostaza y miel

Tostadas francesas con fresas, sirope de maple y crema

Branzino a la parrilla con zanahorias asadas en salsa de yogurt

Milanesa estilo napolitana con tomate y queso stracciatella

(Bife de chorizo centro corte) con papas fritas

Flan cremoso en reducción de leche acompañado con crema de leche montada con vainilla fresca y cristal de sal Maldon

Torta de tres leches

Crema de calabaza

Ensalada Waldorf preparada frente a su mesa con lechuga bebé, manzanas, celery, nueces y uvas. Tableside for 2-18

Tequeños con papelón y maracuyá

Croquetas de "short rib" con salsa Romesco

Empanada argentina rellena de carne cortada al cuchillo con salsa yasgua

Pavo tradicional de Acción de Gracias asado al horno, relleno con una mezcla de carne de res, grissini, manzanas al romero, pasas y castañas. Servido con su jugo natural de Pavo

Arroz negro salvaje con ajoporro (puerros) salteados con trufas y calabaza asada

Judías verdes

Relleno Clàsico de Pavo

Puré de papas

Salsa de Pavo elaborada con su jugo natural

Salsa de arándanos y naranja

Pavo tradicional de Acción de Gracias asado al horno, relleno con una mezcla de carne de res, grissini, manzanas al romero, pasas y castañas. Servido con su jugo natural de Pavo

Pavo tradicional de Acción de Gracias asado al horno, relleno con una mezcla de carne de res, grissini, manzanas al romero, pasas y castañas. Servido con su jugo natural de Pavo

Pavo tradicional de Acción de Gracias asado al horno, relleno con una mezcla de carne de res, grissini, manzanas al romero, pasas y castañas. Servido con su jugo natural de Pavo

Torta de manzana horneada con helado de vainilla

Torta Vasca de Calabaza

Torta Vasca de Calabaza